Приготовление блюд; мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; работы по украшению блюд; участие в разработке и планировании меню; изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов; инструктаж персонала учреждения; надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений; контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников;